炎炎夏日，为了消暑避夏，日常与我们打交道最熟悉的除了空调就是冰箱了。而如何选购一款优质的冰箱产品，就成了很多消费者所关注的，一般而言，冰箱产品都会在性能和节能方面予以着重标识，但随着生活水平的提高，越来越多的消费者都更加注重冰箱的保鲜能力，因此在选购冰箱上，对保鲜技术的注重也变得更加的重要。

为了解决消费者对冰箱保鲜的众多疑惑，中国家用电器研究院智慧家庭研究中心与专业家电评测导购平台智享乐居新媒体在在京举办了一场为期七天的冰箱保鲜PK活动。该活动通过真实的对比测试，验证5款冰箱的保鲜效果。

据介绍，判断食材的新鲜程度需要通过如下方法：通过放置7天的蔬菜，来检测水分保有率、维生素C保有率和叶绿素保有率以确定其新鲜程度，然后在此基础上判断一台冰箱的保鲜效果。

在实际对比测试中，普通冰箱中的蔬菜在经过7天的冷藏后，水分保有率在50%左右；而在保鲜功能升级的冰箱中，蔬菜在储存七天后水分保有率能够达到90%左右，保鲜功能是普通冰箱的两倍以上。

中国家用电器研究院刘挺副院长表示：具有智能、强效保鲜功能的冰箱是未来冰箱的发展趋势和消费者选购的关注点。智能冰箱并不等于保鲜箱，传统的低温保鲜已经不能满足当下消费者对生活品质的要求，只有在冰箱保鲜功能上有强化的冰箱才能有效的保证消费者储存在冰箱中食物的新鲜和健康。